プロのためのチーズ講座【二つのモンドールの理解を深める】

一般社団法人 日本チーズ職能育成協会　プロのためにチーズ講座

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【二つのモンドールの理解を深める】

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【講座内容】

フランス産とスイス産のモンドール、二つのモンドールの製造から熟成までどう違うのかを知り、お店での管理方法、サービスの提案を学ぶ講座です。 この講座では前半は講義、後半は実食と加熱変化、そして藤谷理事のモンドールのアシェット・ド・フロマージュのデモンストレーションと試食を含めてワークショップ形式で行います。 ご参加の皆さまの安全を優先するため、各回最大定員は6名程度を予定しております。