チーズ鑑定士育成講座　受講生の声③ 大阪会場：木村みどりさん 「思いが強すぎて文章が上手くまとめられませんが、入会に迷っておられる方へ、少しのキッカケになれればと思います」とひと言を添えて寄せてくださいました。 チーズ業界の大先輩達と同じ空間で講座受講するのは緊張の連続でし...

第一期　チーズ鑑定士育成講座　受講生の声② 大阪会場受講：　北田由佳さん この講座はまさにチーズ版WSETです！ 講座ではチーズを製造から紐解いていくことで、さまざまなチーズの｢なぜこうなったか？｣を分析する力がつき、目の前にあるチーズをどう扱えば良い？のヒントをたくさん見...

第一期　チーズ鑑定士育成講座　受講生の声　① 大阪会場受講：岡田加奈子さん 私はチーズの販売と、店内のカウンターでチーズとワインのサービス、お客様を対象にチーズ教室を開催することもあります。 ひと通りチーズを勉強し、チーズ関連の書籍もほぼ全て目を通していますが、チーズを知れ...